Vrijdagavond was het weer zo ver. Ik mocht koken,als ik dat wou teminste ;) We hadden nog andijvie liggen en andijviestampot is nou niet echt mijn favoriete eten..... Dus ik dacht je kan natuurlijk ook wat anders er mee maken. Beetje rond kijken op het internet en toen kwam ik bij andijvie ovenschotel. Hij was super lekker al zeg ik zelf. Hier het recept voor 4 personen. Het recept heb ik van smulweb.nl.
Wat heb je nodig:
500 gram andijvie, gesneden
500 gram rundergehakt, gekruid
1 klein scheutje vloeibare margarine (of stukje margarine)
ca. 8 aardappels geschild en in plakjes gesneden
2 bakjes magere spekjes
1 groot bakje crème fraiche
3 teentjes knoflook, geperst.
4 eieren
250 gram kaas (parmezaan of belegen) liefst verse
Hulpmiddelen
Ingevette ovenschaal
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 225 graden.
Hoe maak je het.
Kook de aardappelschijfjes zo goed als gaar. Verhit een koekenpan en bak de spekjes even uit en voeg knoflook toe, schep uit de pan met een schuimspaan. bak daarna het gehakt grof rul in een scheutje margarine. Roer hierbij de andijvie zodat het slinkt en blus dit af met en heel klein beetje water of wat citroensap, doe een deksel op de pan en laat dit even stomen.
Roer de creme fraiche met de eiren los en roer de kaas erdoor eventueel wat peper toevoegen en wat nootmuskaat. Draai het vuur onder de andijvie uit en roer het creme fraiche mengsel erdoor. Schep dit in een ovenschaap en beleg dit met de aardappelschijfjes, strooi de spekjes erover en nog een handje kaas en bak dit 40 minuten in de oven.
Ik hou mijzelf nooit echt aan recepten. Ik had bijvoorbeeld geen knoflook toegevoegd omdat we dat niet in huis hadden in ik het vergeten was te halen en ik heb gewoon jonge kaas gebruikt en zelf nog iets meer kaas toegevoegd boven op de ovenschotel.
Laat me weten wat je er van vond als je ook dit heerlijke recept hebt gemaakt
Link naar het recept: http://www.smulweb.nl/recepten/1112658/Andijvie-ovenschotel
Groetjes en laat snel weer wat van mij horen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten